您的位置:主页 > 长寿魅力 > 探访深海美味:南极冰鱼口感就像螃蟹肉(图)

探访深海美味:南极冰鱼口感就像螃蟹肉(图)

来源:未知 发布时间:2019-08-04 18:47 浏览次数:

  来自北极圈和南极圈的深海,远离尘世污染,售价却与本地鱼差不多,你信吗?10月16日,记者前往岛城唯一专门加工销售极低深海产品的“8千米深海鱼”一探究竟。

  漫步店中,随处可见脸盆大的帝王蟹、寿命100岁的长寿鱼、堪比蟹肉的格陵兰大菱鲆……为了证明这些鱼的出处,记者找到了这些海货进入中国时的海关证明,以及相关健康检疫报告:这些“新面孔”确实来自南极与北极的深海。其中“最遥远”的鱼,是来自南极1500米深海下的南极冰鱼。

  这么深的海里,有哪些新面孔,品质咋样?10月16日上午,记者来到了该企业总店合肥路店进行探访。“我们这里有三种鲽鱼,是首次引进来青岛。”记者说明来意后,8千米深海鱼的总经理崔云飞,拉开了冰柜向记者介绍起来。“比目鱼,目前在岛城餐桌上本就不多,格陵兰比目鱼更是首次引进。这种鱼产自寒带洋底的北大西洋和阿拉斯加海区,属于底层栖息鱼类,其肉质、味道、营养与其他海域中的比目鱼是截然不同的。”

  记者发现,这种鱼身体扁平,双眼同在身体朝上的一侧。生活在寒带洋底的目鱼没有污染、高蛋白、低脂肪,富含必需的各种脂肪酸,也是维生素D的极好来源。据介绍,比目鱼与三文鱼、鳕鱼并称为最有益于儿童智力发展的“三驾马车”。

  “格陵兰比目鱼肉质雪白、细腻,刺少,具有难得的保健功能和独特的鲜美味道,备受欧美、日本等发达国家食客的青睐和珍爱。”崔云飞介绍说,除此之外格陵兰大鲮鲆也是岛城的“独一份”。这种“多宝鱼”产于大西洋北部,身体扁平近似圆形,双眼位于左侧,有眼侧呈青褐色,具少量皮刺。和青岛产的多宝鱼相比,它更显光滑的白色,背鳍与臀无硬体且较长。皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨。体内无小骨乱刺,出肉率高。肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾,提高免疫力。

  而最后这种鱼让记者印象更深刻,因为它有着柠檬的颜色。它产于北大西洋冷水海域,叫柠檬鲽。肉质厚实少刺,营养价值极高,是大西洋海域最珍贵的鲽鱼。

  “怎么证明来自深海?”崔云飞找出了中华人民共和国出入境检验检疫入境货物检查检疫证明原件。记者发现,这份证明开具时间为今年的6月7日,入境时间为7月24 日 ,输出国家为荷兰 ,编号为。上面明确标明了格陵兰比目鱼、格陵兰大菱鲆和柠檬鲽鱼的各种信息,并注明了入境口岸为黄岛口岸。

  “之前我们还认为8000米,是一种噱头。只有看到了出入境检疫部门出具的证明,才能放心。”为了打消疑虑,记者依次仔细查看了各种深海鳕鱼以及龙虾和帝王蟹的出入境检验检疫证明,以及产地证明和健康证书,上面都盖有了相关的公章。同时,记者从青岛海关了解到,在正规的进口记录中,这三种鲽鱼确实是首次大批来到青岛。

  确定了“深海”身份,记者也更加感兴趣,哪种鱼能生活在8000米下的海域,营养上和普通鱼又有啥区别?“其实,当初我们起‘8千米深海鱼’,就是想叫个响亮的牌子,突出鱼来自深海。但在8000米这么深的海里,鱼早就没法吃了……”

  崔云飞笑着告诉记者,目前青岛市面上能吃到的最深的“深海鱼”,就属来自南极1500米深海下的南极冰鱼。大多在海下60米到300米之间。有一种叫长寿鱼的深海鱼,在前两天重阳节的时候都被卖断货了。这种鱼在海下300米,寿命能达到140岁,是目前市面上最火的深海鱼代表。”